Cách nấu sữa óc chó với sữa tươi với hạnh nhân tại nhà



Có nhiều cách nấu sữa hạt óc chó với sữa tươi. Chúng ta chỉ cần kết hợp vơi nhiều loạt hạt dinh dưỡng khác nhau, sẽ có được công thức sữa óc chó mang nhiều hương vị riêng.
Làm sữa hạt óc chó rất đơn giản với 4 hoặc 5 bước tùy cách người hướng dẫn làm sữa đặt ra thôi.
Và,
Cách nấu sữa óc chó với sữa tươi cũng vậy. Nên bài viết này ngoài trình bày cách nấu với sữa tươi ra, mình sẽ nói thêm về công dụng của từng loại sữa óc chó nữa nhé!

Đọc xong bài viết này bạn sẽ biết được
  •  Công thức làm sữa hạt óc chó với sữa tươi và nhiều loại hạt
  •  Nắm rõ dụng cụ để làm sữa hạt
  •  Hiểu rõ tại sao phải ngâm hạt
  •  Biết nguyên tắc trộn các loại hạt với nhau để có vị sữa ngon nhất
  •  Hiểu các bảo quản sữa hạt để không hỏng

Mình vừa viết bài chi tiết và dễ thực hiện hơn tại: 10 Cách làm sữa óc chó tại nhà, bạn đọc bài này sẽ oke hơn nhé!

Cách nấu sữa óc chó với sữa tươi tại nhà

Mình sẽ ví dụ với sữa hạt óc chó hạnh nhân sữa tươi.

Đầu tiên chúng ta cần chuẩn bị nguyên liệu

50g hạnh nhân
Máy xay sinh tố
Nồi nấu sữa
50g óc chó
Âu đựng sữa
Chai thủy tinh
Vài hạt muối
Rây lọc/ túi lọc sữa
Rổ 2 đáy ngâm hạt
1 lít sữa tươi



Các bước thực hiện

Bước 1: Ngâm hạt
  • Bạn đãi, rửa sạch hạt hạnh nhân và óc chó, ngâm hạt trong rổ 2 đáy dùng để ngâm hạt với nước tinh khiết và vài hạt muối. Hạnh nhân cần ngâm từ 8-12h, óc chó ngâm 4h.
  • Bạn cần thay nước cho hạt cách 2-3 tiếng một lần.
  • Nếu bạn quên thay nước ngâm, nước sủi bọt thì phải đổ đi và làm lại từ đầu vì hạt đã bị hư.
  • Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn nhớ đổ bỏ phần nước ngâm hạt trước khi xay và bóc vỏ lụa của hạt để có màu đẹp hơn, ngon hơn nhé.

Bước 2: Xay hạt
  • Bạn cần chuẩn bị máy xay sinh tố đã được rửa xạch và tiệt trùng bằng nước sôi.
  • Cho hỗn hợp hanh nhân và óc chó vào máy xay, cho thêm 1lit sữa tươi rồi xay thật nhuyễn.

Bước 3: Lọc sữa
  • Nhớ tiệt rây lọc/ túi lọc bằng nước đun sôi nhé.
  • Trút hỗn hợp hạnh nhân, óc chó và sữa tươi vừa xay xong vào rây lọc/ túi lọc, chắt lấy sữa.

Bước 4: Đun sữa
  • Bạn cho sữa vừa được chắt ra lên bếp, bật nhỏ lửa và khuấy đều tay
  • Giảm nhỏ lửa tối đa, để sôi liêu riêu từ 10-15’ rồi tắt bếp

Vậy là xong rồi.

Thành phần thu được sẽ là

  • Sữa hạnh nhân óc chó tươi ngon, sánh, mịn, thơm vị hạnh nhân và óc chó không bị tách nước khi bảo quản lạnh.
  • Để bảo quản, bạn rót vào chai thủy tinh đậy kín nắp cho vào tủ lạnh. Hạn sử dụng được 2 ngày nếu để trong tủ lạnh bạn nhé!
  • Nếu muốn uống ngọt thì bạn có thể pha thêm đường thốt nốt Baxi dạng bột vừa tiện vừa nhanh hen.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách nấu sữa óc chó với sữa tươi rồi, phần tiếp theo mình sẽ chia sẻ thêm vài công thức khác nữa nhé!

Sữa hạt óc chó với khoai lang

Khoai lang kết hợp với hạt óc chó sẽ cho bạn vị dễ uống hơn và có thể không cần thêm chất tạo ngọt nhưng vẫn có thêm vị ngọt nhẹ của khoai lang.
Món sữa hạt này cũng giúp ích khá tốt đến hệ tiêu hóa của bạn nữa đấy.

Nguyên liệu

  •           70g hạt óc chó.
  •           1/2 củ khoai lang (khoảng 50gr).
  •           1000ml nước sôi để nguội.
  •           3-4 quả chà là bỏ hạt (tùy khẩu vị).
  •          Ray lọc sữa

Các bước thực hiện

  • Bước 1: Ngâm 70gr hạt óc chó với nước trong khoảng 4 tiếng.
  • Bước 2: Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ. Sau đó bỏ lên vỉ hấp chín (tui thấy hấp khoai cho vị ngon hơn là luộc đấy ạ).
  • Bước 3: Sau khi ngâm hạt xong, khoai cũng được hấp chín, bạn chia hạt và khoai ra và chà là làm đôi và xay 2 lần, mỗi lần với 500ml nước nhé!
  • Bước 4: Sau khi xay xong, các bạn lọc lại hỗn hợp sữa để sữa được mịn hơn nha.
  • Bước 5: Sữa đã được lọc xong, bạn đổ hỗn hợp trên vào nồi và nấu cho tới khi sôi thì tắt bếp. Sau đó để nguội và thưởng thức. Sữa hạt này cho bạn vị bùi và thơm của khoai lang cùng với màu vàng khá đẹp mắt đấy!


Công dụng của sữa hạt óc chó với sữa tươi

  • Quả óc chó rất nhiều chất dinh dưỡng, đối với phụ nữ sẽ làm cho da mịn màng, tươi trẻ, lưu thông máu tốt hơn và chống được lão hóa.
  • Một nghiên cứu mới đây cũng chỉ ra rằng, quả óc chó cũng có thể chống lại các bệnh viêm nhiễm, đặc biệt là những căn bệnh tế nhị ở vùng kín của chị em.
  • Hạt óc chó cực kỳ tốt đối với bà bầu và thai nhi. Giúp bổ xung omega-3, vitamin E và nhiều dưỡng chất khác. Thúc đẩy sự phát triển đại não của thai nhi, giúp bé thông minh hơn.
  • Sữa tươi luôn là nguồn cung cấp canxi lớn nhất, bất kỳ mẹ bầu nào cũng phải uống ít nhất 1 ngày 1 lý sữa để bổ xung canxi cho cơ thể và em bé.

Hy vọng với những hướng dẫn làm sữa hạt óc chó với sữa tươi trên sẽ giúp ích được cho bạn.
THÔNG TIN LIÊN HỆ
Nhật ký online Mẹ và Bé – Mẹ Bé Đan
Liên kết Social

Google Account Video Purchases Vietnam

Nhận xét

Đăng nhận xét